Frische hausgemachte Pinsas nach traditioneller Art und selbstgemachte Pasta. Mitten im St. Johann Quartier in Basel.  Wir freuen uns darauf jeden Geniesser*in begrüssen zu dürfen.

Der Nordbahnhof 

Die Pinseria Nordbahnhof mitten in Basels St. Johann-Quartier bietet allen Gästen einen Ort des Wohlbefindens, in dem der hohe kulinarische Genuss im Zentrum steht. An den sommerlich-warmen Tagen geniesst Du Deine Pinsa auf der geschützten Gartenterrasse mit gemütlicher Lounge und lass Dir vorab einen aussergewöhnlichen Cocktail bringen. An allen anderen Tagen findest Du im behaglichen und sympathischen Innenbereich grosszügig Platz. Das persönliche Ambiente will als ein Treffpunkt von jedem entdeckt werden, der mit Freunden oder im Kreis der Familie im Herzen von Basel-Nord einen sinnenfrohen Ausflug nach Italien unternehmen möchte. 


Gruppenangebot:

Für Gruppen ab 10 Personen, Geburtstagsfeste, Hochzeiten, Weihnachtsessen oder weitere besondere Anlässe bieten wir ein ganz besonderes Erlebnis an:
Pinsa à discrétion
Wir werden bei diesem Angebot, welches nur auf Anfrage möglich ist, so lange unsere köstlichen Pinsas machen, wie es von unseren Gästen gewünscht wird.  
Studentenangebot:
Ab September 2021
Wir können uns als Nordbahnhof als stolzen Nachbarn der Universität bezeichnen. Darum haben wir für alle Student*innen ein Angebot geschaffen:
Pinsa Take-Away mit einem Softgetränk (5dl) ab 16 Franken oder 10% Rabatt auf Deine Pinsa!
Unser Studentenangebot kann nur über Mittag (11:30 – 14:00) in Anspruch genommen werden und das Vorzeigen der Legi kann verlangt werden.

Die Pinsa vom Nordbahnhof

Unsere hausgemachten Pinsas vom Nordbahnhof schmecken nicht allein wegen der ausgewählten Zutaten so aussergewöhnlich. Jede einzelne Pinsa, die bisher unseren Backofen verliess, trug dazu bei, die Zubereitung zu vervollkommnen. Pinsa für Pinsa, mit einem harmonischen Teigboden, der nach wenigen Minuten aussen knusprig und innen hauchzart ist. Und belegt wird mit frischen Zutaten, die wir traditionell direkt aus Italien besorgen.  

Eine massgebliche Rolle bei unseren Pinsas spielt die Zubereitung des Teiges. Wir verwenden Weizenmehl, Reismehl und Sojamehl, natürlich Salz, Öl und Wasser, und nur ganz wenig Hefe. Dann geben wir ihm 48 Stunden Zeit, zu ruhen und allmählich aufzugehen. Das macht unsere Pinsa nicht nur kalorien- und glutenarm, sondern auch besonders gut verdaulich.

Eines müssen unsere Gäste noch wissen: Nicht nur unsere Pinsa haben wir stetig weiterentwickelt. Auch unser Handwerk haben wir verfeinert, immer auf der Suche nach neuen Zutaten und lustvollen Kombinationen. Es lohnt sich also, uns immer mal wieder zu besuchen und eine unerwartet neue Kreation zu entdecken. 


Restaurant Nordbahnhof Basel

Öffnungszeiten

  • Montag

    11.30-14.00, 18.00-22.00
  • Dienstag

    11.30-14.00, 18.00-22.00
  • Mittwoch

    11.30-14.00, 18.00-22.00
  • Donnerstag

    11.30-14.00, 18.00-23.00
  • Freitag

    11.30-14.00, 18.00-23.00
  • Samstag

    18.00-23.00
  • Sonntag

    18.00-22.00

 

 

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